Как подавать фуа-гра

Как подавать фуа-гра и что пить с фуа- гра ? В фуа - гра , как гусь фуа - гра вкусно нарезанный сопровождается соусом и хлебом или даже жареные, но не только ... Советы для обслуживания Фуагра в записи или блюдо из сопротивление.

Как подавать фуа-гра

подавать фуа-гра

Подавать фуа-гра

Если подавать фуа-гра в консервированном виде до дегустации, дайте ему по крайней мере 24 часа в холодильнике.

Если вы подаете его целиком, достаньте фуа-гра из холодильника, оставив его в упаковке при комнатной температуре за 10-15 минут до дегустации.

Нарезать фуа-гра дольками

Нарежьте фуа-гра прямо из холодильника на кусочки не более одного сантиметра.

Для облегчения резки используйте нож, нагретый в горячей воде (вытертый насухо).

как подавать фуа-гра

Подарите фуа-гра

Подавайте фуа-гра в блюде или на отдельных тарелках.

Маленькая дополнительная

Добавьте к каждому ломтику фуа-гра по щепотке:

- флер де сел

- перец молотый

- розовый перец

- перец эспелет

- кусочки трюфелей

- немного киселя

Или немного бальзамического уксуса

подсказки

Подавать фуа-гра в качестве аперитива

На деревянную палку поместите кубик манго или другого фрукта, затем кубик фуа-гра.

Подарите щуку в красивый бокал.

Чтобы сопровождать фуа-гра

фуа-гра - как подать фуа-гра

На тарелке или на блюде в качестве украшения и в красивых мисках:

- чатни

- Сушеный инжир разрезать на 4 части

- манго нарезать мелкими кубиками

- Груши или яблоки слегка карамелизированные в компоте

- Клюква (или другие красные фрукты), тушенная в небольшом количестве уксуса

- Нарезанный лук, приготовленный и карамелизированный в небольшом количестве масла, сахара и уксуса

Жареная фуа-гра

Если вы хотите пожарить фуа-гра, подавайте его с:

- небольшой салат из трав или теплый салат из пастернака, черной редьки, свеклы, сбрызнутый бальзамическим уксусом

- чечевица: в теплом салате или в супе.

Подавать фуа-гра с хлебом

К фуа-гра подходит большинство видов хлеба: поджаренный багет, кукурузный хлеб, имбирный пряник, инжирный хлеб, хлеб с изюмом или ломтики цельнозернового хлеба.

Что пить с фуа-гра

С фуа-гра творит чудеса сладкие белые вина, такие как Сотерн и Журансон.

Сладкие белые вина также менее сладкие: Bergerac Côtes de Gascogne.

В противном случае красное вино, довольно молодое красное, подается немного охлажденным, или прекрасное красное вино, такое как Saint-Emilion или Pomerol, выдержанное несколько лет, хорошо сочетается с фуа-гра.

Ешьте фуа-гра

Фуа-гра не намазывают, как паштет на хлеб.

Разрежьте его вилкой, а затем съешьте с небольшим кусочком тоста.