Как быстро разморозить мясо

Как разморозить мясо максимально быстро ? В духовке ? В микроволновке ? Друзья приходят на ужин врасплох? Пришло время достать из морозилки хороший кусок мяса ... Но теперь разморозка ростбифа или ребрышек может занять от 12 до 24 часов, в зависимости от его веса. Так как же быстро разморозить мясо ?

Как можно быстрее разморозьте мясо

как быстро разморозить мясо

Быстрое размораживание

Прежде всего, вы должны знать , если размораживание из мяса слишком быстро, мясо, купается в красной жидкости, может стать мягким.

А без сока при варке он станет сухим и не очень вкусным.

С другой стороны, медленное размораживание мяса создает иллюзию свежего продукта.

Это размораживание, будь то блюдо или мясо , должно производиться на дне холодильника при температуре от 0 ° C до + 4 ° C) и особенно не в окружающем воздухе, ни около источника тепла.

В противном случае опасайтесь бактерий!

Предупреждение

Тщательно мойте руки до, во время и после работы с мясом.

Также очистите все поверхности и кухонные принадлежности, которые соприкасались с замороженным мясом .

разморозить мясо

Размораживание мяса в микроволновке

Оттепель в микроволновой печи не всегда успешным как с точки зрения внешнего вида, что вкуса.

Кроме того, некоторые куски мяса могут создавать иллюзию готовки, если их готовят только на поверхности.

Предупреждение

Только 4-звездочные морозильники предназначены для замораживания мяса , овощей, блюд или десертов.

В другие морозильные камеры могут поступать только уже замороженные продукты .

Размораживание мяса под водой

Это самый быстрый способ разморозки !

Поместите мясо в большую миску и залить холодной водой на него, убедившись , что мясо полностью погружен в воду.

Предупреждение

Примерно каждые полчаса проверяйте температуру воды, в которой купается мясо.

Во избежание размножения бактерий вода всегда должна быть холодной.

как быстро разморозить фарш

Размораживание мяса во время приготовления

Если это фарш, кусочки телятины для бланкет или кусочки говядины для бургиньона, то мясо не пострадает от этой варки-оттаивания.

Напротив, при условии, что куски мяса обжариваются по всей их поверхности, чтобы предотвратить утечку сока.

Затем продолжайте готовить на среднем огне.

Что касается больших кусков мяса в духовке, конечно, необходимо добавить фазу размораживания ко времени приготовления.

А вкус мяса?

Зачем лгать ? Не будет ничего экстраординарного! Мясо вряд ли будет редко ... и даже риск высыхания ...

Предупреждение

Только 4-звездочные морозильники предназначены для замораживания мяса , овощей, блюд или десертов.

В другие морозильные камеры могут поступать только уже замороженные продукты.

Быстро разморозьте мясо, которое останется мягким

Почему бы не замочить мясо немного в воде (на полчаса), вытереть насухо, обжарить со всех сторон при высокой температуре на сковороде с маслом, а затем приготовить в микроволновке?

Еще можно мясо нарезать тонкими ломтиками (в замороженном виде режется хорошо) замочить в экспресс-маринаде: масло, лук, чеснок, имбирь и соя и приготовить на сковороде?

Это решения ... не всегда идеальные ... но когда у вас мало времени ...