Как правильно стерилизовать банки для варенья или джема

Стерилизации банок являются необходимым условием для успешных заповедников и джемов . С наступлением лета мы видим на рыночных прилавках загорелую клубнику, малину или помидоры, так почему бы не оставить их для зимнего потребления? Приготовление джема - это хорошо, но вся проблема в том, чтобы действовать с соблюдением строгой гигиены, чтобы избежать развития микробов и бактерий и даже плесени, которая может повредить овощи или фрукты. Требуется безопасность! С электрическим стерилизатором или без него, в микроволновой печи , в духовке или в кастрюле, откройте для себя 7 методов стерилизации банок .

как стерилизовать банки для консервирования

В какой стеклянной банке делать варенье

Используйте достаточно толстые стеклянные банки, которые хорошо выдержат стерилизацию.

Берите их либо с тугой застежкой-кокеткой, либо с металлической крышкой.

Стерилизовать баночки без электрического стерилизатора: 5 методов

Предупреждение

Перед любой стерилизацией

Тщательно промойте банки в мыльной воде, а затем ополосните их в очень горячей воде, добавив несколько капель белого уксуса в воду для последнего полоскания, чтобы предотвратить образование известковых отложений на стекле.

как стерилизовать стеклянную банку

1 - Стерилизация банок в кастрюле

Тщательно вымойте банки и их крышки, ополосните их, высушите или дайте им высохнуть на чистой ткани.

Как стерилизовать банки в горшке

Погрузите банки с крышками и, если они снабжены резиной, на дно кастрюли или кастрюли так, чтобы они были покрыты как минимум 5 сантиметрами воды.

Кастрюлю закройте крышкой.

Довести до кипения и варить десять минут.

Дайте остыть, затем разлейте препараты по банкам на расстоянии до 3 см от краев.

С помощью шпателя избавляем препарат от пузырьков воздуха.

Протрите края бумажным полотенцем, чтобы удалить липкие остатки.

Банки закрыть или завинтить.

Стерилизовать второй раз

В кастрюле или кастрюле залейте банки водой, доведите до кипения, затем продолжайте кипячение еще чуть больше четверти часа.

Затем подождите несколько минут, прежде чем достать их, а затем дайте им остыть до комнатной температуры.

Знать

Держите холодным или горячим

-Простудное средство

насыпьте в кастрюлю фрукты или овощи и залейте их кипящей жидкостью.

- Горячие средства

что мы готовим фрукты и овощи, а затем выливаем кипящую смесь в кастрюлю.

2 - Стерилизация банок в скороварке

Тщательно вымойте банки и их крышки, ополосните их, высушите или дайте им высохнуть на чистой ткани.

Как стерилизовать банки в скороварке

опустите банки с крышками и даже резиновыми покрытиями, если они есть, на дно формы для запекания так, чтобы они были покрыты водой не менее чем на 5 см, и заклинив их толстой тканью , чтобы избежать ударов.

Плотно закройте форму для запекания и готовьте на сильном огне 30 минут с момента поворота клапана.

Когда время истечет, выключите огонь и дайте банкам медленно остыть в воде.

3 - Стерилизация банок в духовке

Тщательно вымойте банки, ополосните их, дайте высохнуть на чистой ткани.

Как стерилизовать баночки в духовке

Поместите банки крышками на противень.

Выпекать в холодной духовке, затем повысить температуру до 150 °, меняя огонь.

Через 20 минут достаньте банки.

Затем заполните их своими препаратами минимум на 3 сантиметра от края и закройте крышкой.

Верните их в духовку, разложив их.

Противень залить горячей водой.

Духовку закрыть, нагреть до 150 ° в течение часа.

Затем, закрыв дверцу, оставьте банки как минимум на 40 минут, прежде чем вынуть их, затем дайте им остыть до комнатной температуры, что может занять от 12 до 24 часов.

Предупреждение

Поскольку пища будет продолжать готовиться, примите это во внимание при приготовлении фруктов и овощей.

4 - Стерилизация банок в микроволновке

Тщательно вымойте и ополосните банки, затем залейте их водой.

Как стерилизовать банки в микроволновке

Поставьте банки в микроволновую печь.

Нагрейте его 2-3 минуты на максимальной мощности, пока вода в банках не закипит.

Выньте их, слейте воду, затем быстро вылейте еще кипящий препарат, стараясь не заполнить банку полностью, то есть оставить пространство более 3 см от края.

Быстро протрите края банок бумажными полотенцами и, используя чистую ткань, чтобы не обжечься, сразу закройте и переверните их до полного остывания.

5 - Стерилизация банок без духовки, без кастрюли и без стерилизатора

Тщательно вымойте банки, а затем наполните их препаратом для кипячения на расстоянии не менее 3 сантиметров от края.

Закройте банки как можно быстрее, затем переверните их.

Как стерилизовать банки без духовки, кастрюли и стерилизатора

Действуя очень быстро, то есть разливая горячую смесь из воронки или ковша с носиком, чтобы не тратить впустую вторую очистку краев банки. , высокая температура стерилизует внутреннюю часть банки.

Скорость жестов важна для обеспечения хорошей стерилизации.

Если вы не уверены, что сможете это сделать, лучше избегать этого метода.

подсказки

Храните свои горшки

Готовые консервы храните в проветриваемом прохладном месте вдали от света.

Совет Клода, читатель Toutpratique

6 - Без стерилизации

Когда варю варенье, я только мою банки, потом выливаю кипящее варенье в банки и переворачиваю.

И это все !

Я занимаюсь этим годами, и у меня никогда не было проблем.

6 методов стерилизации банок

7 - Стерилизация банок с помощью электрического стерилизатора

Стерилизатор, несомненно, является самым безопасным решением для оптимального хранения продуктов.

Что такое стерилизатор

Стерилизатор представляет собой устройство из нержавеющей стали, с помощью которого можно стерилизовать от 10 до 12 банок одновременно.

Как стерилизовать банки с помощью электрического стерилизатора

Поместите банки в емкость, хорошо их заклинив.

Наполните водой, полностью погрузив банки.

Отрегулируйте температуру с помощью внешнего термометра стерилизатора.

Затем дайте банкам остыть сначала в миске, а затем при комнатной температуре.

Через 24 часа вы можете убрать банки.